Suggestion pour vos papilles
Voici quelques suggestions de plats simple et raffinés autour de nos produits
Parmentier de canard
Un plat simple, rapide et facile à préparer. Idéal pour les repas de dernière minute, que ce soit pour des invités imprévus ou une grande famille à régaler.
Servez-le en grand plat familial ou en portions individuelles.
Utilisez une boîte de confit de 2 à 4 cuisses, selon le nombre de convives. Émiettez la viande des cuisses au fond du plat en conservant un peu de graisse de confit, puis recouvrez d'une généreuse purée maison et saupoudrez de gruyère. Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
C'est prêt, dégustez !
Magret de canard Grillé
Bien cuire son magret est essentiel pour en savourer toute la tendresse et les saveurs subtiles.
Pour la cuisson, commencez par inciser le gras du magret. Effectuez des incisions obliques, d'abord vers la droite, puis vers la gauche, de manière à quadriller le gras. Attention, veillez à ne pas inciser jusqu'à la chair.
Faites ensuite cuire le magret côté peau jusqu'à ce que la majeure partie du gras ait fondu. N'hésitez pas à retirer l'excédent de gras de la poêle au fur et à mesure. À ce stade, votre magret sera cuit et saignant, prêt à être servi.
Si vous le préférez plus cuit, retournez-le côté chair et laissez cuire une minute supplémentaire.
Astuce gourmande : Pour une sauce délicieuse, déglacez votre poêle avec un peu de vinaigre balsamique, puis ajoutez une touche de miel. Laissez réduire pour obtenir un accompagnement savoureux pour votre magret.
Foie gras et Fleur de Sel
Dégustez nos Foie gras avec un pointe de fleur de sel et vos papilles ne s'en remettront pas
Une astuce de dégustation pour faire exploser en bouche les saveurs subtiles